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盘子洗完这样放细菌会增加几十倍!

发布时间:2021-02-06 20:48 作者:ag真人游戏

  很多人洗完盘子或碗之后,都习惯马上摞在一起收起来,或者顶多也就是简单抖搂两下上边的水,或者认为那一点点水能很快蒸发,不予理会,直接放入厨具柜中。这样虽然能让厨房台面显得整齐,看起来没有那么多乱七八糟的东西,但这种习惯会给餐具带来二次污染。

  中国家用电器研究院曾进行过一项实验,实验人员设置了两组进行对比:一组碗盘洗后,直接摞起来放到碗柜中储存;另一组碗盘洗后,立着放于置物架上,并放于通风处。3天之后检测显示,立起来通风放的餐具每套菌落总数为8000,这个量符合我国相关卫生标准。而摞着放的餐具每套菌落总数高达56万,是立起来通风放的餐具的70倍。

  部分洗碗机有消毒的功能,可以在一定程度上减少餐具残留的细菌。但很多人用完洗碗机之后,就把餐具留在里面,下次吃饭直接拿出来用。中国家用电器研究院的实验人员对从洗碗机中及时拿出的餐具、在洗碗机中存放了3天和7天的餐具分别进行了检测。结果发现,只有及时取出的餐具,菌落总数符合国家相关卫生标准。

  而在洗碗机中存放3天和7天的餐具,菌落总数分别超标百倍和千倍。这是因为洗碗机内部相对密闭且潮湿,非常适宜细菌滋生繁殖,如将餐具长期放于其中,会导致二次污染。

  餐具的正确清洁步骤如下:用洗涤剂清洗后,用流动的清水将残留的洗涤剂冲净,再立于镂空置物架上,将餐具沥干,没有水滴后,再将餐具放入橱柜。其他餐具如锅铲、筷子、砧板等,也建议立着放于可沥水的置物架上。

  还有些人洗完餐具习惯用抹布擦干。上海市疾病预防控制中心曾做过一项家庭调查,发现每克餐布的细菌总数高达数十万个,其中包含大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌,很可能导致腹泻或消化系统疾病。所以,尽量不要用抹布擦餐具。如果擦拭,需将抹布先在开水中煮烫,高温消毒后再使用。


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