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发布时间:2021-02-18 14:03 作者:ag真人游戏

  读者金女士最近很困惑,她看到媒体报道,劣质陶瓷餐具可能成为隐形杀手,并推荐使用釉中彩和釉下彩的餐具。但她去市场选购时却发现很难鉴别何为釉中彩、何为釉下彩,于是向本报家居编辑部求助。专家表示,劣质餐具确实有可能析出有毒物质,建议消费者勿贪便宜,并学会如何鉴别优劣品。

  记者走访多家大型超市发现,货架上的陶瓷餐具琳琅满目,但很少有产品在显著部位标示出到底是釉中彩还是釉下彩。

  在欧尚超市陶瓷餐具区,记者查看了数十件产品,只在一个品牌的餐具背面底部标有釉中彩字样,其它餐具中只贴有标注条形码、厂家信息及执行标准的胶贴,一些则标注“微波炉可用”。

  记者还路遇一个推车贩卖陶瓷餐具的小贩,车上餐具色彩鲜艳,价格也很便宜,吸引了不少路人。记者询问摊主这些餐具会不会含有害物质,是不是釉上彩,摊主反问:“这都是出口转内销的,能有什么问题?”

  记者随机采访了几位正在选购陶瓷餐具的消费者,他们都表示,不太懂挑选知识,如果产品上有相关提示,会很有帮助。王女士表示,劣质餐具会渗出有害物质的消息曾听说过,但也没看见餐具有这方面的标识,选购也就只能看喜好了。

  相比之下,陈阿姨显得十分有经验。她告诉记者,劣质餐具有害她早就知道,“以前用的碗会掉色,这样肯定不好。”她还教了记者辨别优劣的方法,“你就用手摸,光滑的,花不突出来的就行。”

  中国陶瓷工业协会高级工程师黄芯红介绍,首先,陶瓷餐具上是否标示釉中彩、釉下彩,国家并没有强制性的规定,即使是记者看到的标有执行标准的商标胶贴,也没有规定一定要有,消费者在这方面寻求信息可能确实比较困难。

  但他表示,只要是正规销售渠道中的产品,绝大部分都应该是合格的,“因为这些商品可以流通,肯定是经过检验的。”不过,市场上还是存在小企业偷工减料,生产劣质产品。一些消费者经常贪图便宜,在早市这类缺乏监管的场所购买廉价陶瓷餐具,就很可能“中招”,而“走街串巷,推着车、挑着担子的这种就更要谨慎了”。

  黄芯红介绍,釉上彩、釉中彩及釉下彩是目前陶瓷主要的三种彩绘方式。“它们都属于装饰方式,主要满足的是视觉效果,釉中彩、釉下彩表现形态上较釉上彩更加饱满、滋润。”

  釉上彩是坯烧好后上釉,在釉上贴花或彩绘,再经过800℃左右加热烤花而成。“由于技术需要,颜料中会加入铅、镉。”但专家也强调,只要是严格按照相关技术规范操作,合格的釉上彩陶瓷餐具对人体完全无害。“国家标准对铅、镉的析出量有严格规定,但一些小厂家为节约成本,降低烧制温度或时间,没让颜料充分渗入坯中,颜色浮在餐具表面,在与食物接触时才有危害。”

  釉中彩的处理有两种方式:一是和釉上彩操作相同,只是最后烧制温度达到1100℃—1200℃,使颜料可以深入釉面更深;另一种可简单地理解为将颜料夹在两层釉之间。釉下彩则是在颜料之上封釉,原则上确实可阻止铅、镉的析出。

  需要提醒的是,与其他材质的瓷器相比,由于骨质瓷材料塑性差,其釉中也添加了铅、镉。不过专家也表示,随着技术的进步,目前很多大型企业已经开始使用不含铅、镉的花体颜料及釉,这类产品也可放心使用。

  网上流传两种说法,一是尽量不要用陶瓷餐具盛放酸碱类食物,以防有害物质析出。黄芯红表示,只有强酸碱物质作用足够长时间,才可能出现这种情况,家用不必担心。

  另一种说法是,买回的产品可放入醋中浸泡,让有害物质先释放一些。“这是自我安慰。”黄芯红表示,不合格餐具上的铅、镉是在使用过程中持续释放的,不可能泡一次就释放完。

  有没有一些直观的方法帮助消费者快速辨别出陶瓷餐具的优劣呢?黄芯红教了几个简单的方法。

  摸瓷器的表面,如果上面的花体是凸出的,那就可以简单地判断为釉上彩,但还要具体摸花的表面及釉体是不是光滑,如果它们都比较粗糙,那么说明“没有烧熟”,这样的产品最好不要购买。黄芯红提醒,如果很在意铅、镉问题,应避免选购内壁有花或满花的餐具,“虽然合格产品无害,但这样更能万无一失。”

  除了关注安全问题,陶瓷餐具的使用性能也不能忽视。专家建议,可将餐具对光斜放,这样光打在上面时,其上的瑕疵便可一览无余,凡是表面有细小的气孔、凸起、落渣、杯子内部底面不平整这些问题,都会给日后的清洁带来不便,最好都不要购买。

  碗、杯子、盘子这些产品,还要检验其平整度,这在国家标准中也有严格规定。可将餐具倒扣在平整的玻璃台面上,看餐具口有没有翘起、不平的问题。还可以把同样的碗、杯子摞在一起,品相优良的产品应该严丝合缝,“拿起一个,甚至能把另一个带起来。”但品相差的,可能歪歪斜斜,甚至摞不起来。

  优质瓷器的声音是应该清脆悦耳的。黄芯红介绍,有的陶瓷餐具坯体有裂缝,但是表面看不出来。买前敲击一下,如果是这种情况,会发出混浊的声音,大家很容易能分辨出来。

  为了对陶瓷餐具的选择方法有直观的感受,记者在家里搜罗出几个看起来质量“可疑”的餐具、茶杯,请黄芯红现场诊断,也希望您能在专家的指点下避免吃亏。

  诊断:这是次品。这个杯子正中央有一个明显的黑色落渣,导致釉与坯体没有紧密结合,因此在盛装渗透力强的液体(如茶、咖啡)时,液体就会顺着落渣的边缘渗透进去,自然无法清洁,大家选购时一定要检查好餐具的外观。

  诊断:这应该是个不合格品。坯体和釉的膨胀系数不同,所以正规的生产企业都会事先核算,使用系数相匹配的材料。而小厂家没有这样的技术力量,只凭经验,容易造成现在的情况:坯体受热膨胀,将釉面撑裂。虽然不存在有害物质析出的问题,但清洁起来很难。有些陶瓷产品会故意做成开裂的造型,但日用陶瓷产品不易清洁,不建议采取类似工艺。

  毛病:用了几次碗边出现黄色物质,洗不掉。另外,内部很多黑点,开始觉得是装饰,后来觉得很可疑。

  诊断:首先这件物品并不是“瓷”,只能勉强算精陶。大碗边缘出现的黄色是由于釉没有涂好,陶体吸收了菜的汁液,“基本是出不来的。”另外,内壁上的黑点没有凸起,可能是釉里本身就带有大量的杂质,或是生产环境中有很大的粉尘落在上面,“这个还是不要再用了。”黄芯红建议。

  诊断:黄芯红观察后表示,釉都烧熟了,安全方面没问题。但倒扣下来发现四角严重不平。他表示,这类不合格品应该打碎,不能流通。但既然已经流入市场,只要消费者不介意,倒也可使用。


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